Tuesday, May 26, 2009

Basmati

Tive ontem a minha primeira licao de cozinha paquistanesa. Fantastica!

Fique foi cheia de remorsos pelo modo como ate agora tenho tratado o arroz basmati... E uma coisa muito preciosa e preparada como tal, cheia de preceitos e cuidados.

Quando devidamente cozinhado (e de notar que o truque esta na lavagem) fica muito, muito branco e com a consistencia perfeita (assim mesmo a bom restaurante indiano).

A alquimia continua com as muitas e diversas especiarias, com os usos mais diversos. Em alguns pratos e usada a mesma especiaria de base mas em duas preparacoes diferentes, o que muda completamente o sabor.

Fica uma aula mais completa para quando voltar de Beijing e puder praticar...
Por agora tenho o frigorifico cheio de yummy restos!

Saturday, May 23, 2009

chapéus há muitos...



... mas os mais informados são de longe os do Columbia Spectator

Graduation Spring '09 - Columbia Commencement


Legenda:
1. Uma das (25) bibliotecas do campus ao fundo, as bancadas de faculty etc. ao centro e, de ambos os lados e em frente verse-iam as bancadas dos candidatos/ graduados

2. ecrãs gigantes para quem vê ao longe (basicamente todos os que não estão vestidos de azul)

3. a populaça

4. os amigos! (com um calor desgraçado e a esturrar ao Sol)

5. até o céu se pôs azul... por por ser a cor Columbia, claro!

6. E depois há aqueles que têm lugares com vista especial...

7. Uma das várias tendas (esta é minúscula, mas vêm em vários tamanhos) com ecrãs para pessoal com muitos ou muito poucos aniversários

8. A populaça...





(tem dado para perceber que ainda não me entendo muito bem com a edição dos posts com imagens, certo?)

Graduation Spring '09 - TC Commencement

A fila começa muito depois da esquina...

The Riverside Church (3º balcão, 3ºanel)

à espera

(de tempo para um post mais completo)

Wednesday, May 20, 2009

Graduation '09

May 19th & 20th: Dois dias do mais "véri tipical"!

Três cerimónias e uma dose infindável de Elgar, Pompa e Circunstância (vulgo "Ricardo já lança o dardo").
Comes, festas e discursos, muitos discursos...
A multidão pelas ruas (algumas fechadas ao trânsito) é mais que muita, filas de gente de bilhete na mão e ondas de azul (o belo azul-cueca das capas Columbia). Até o Empire State Building está iluminado de azul e branco em celebração!
Polícia por todo lado, uma quantidade incível de staff, distribuição constante de garrafas de água. O (enorme) campus principal coberto de bancadas, cadeiras, tendas, picket fences... ninguém entra sem bilhete pq é não permitido, e ninguém vai para onde não se pode pq não se pode.


Elgar, take 1:
A primeira cerimónia foi a dos Mestrados do Teachers College. Entram graduados, faculty, tudo em procissão pela Riverside Church. Várias encomendas de fotografias e fiquei tão longe que nem pelo ecrã gigante. Muito discurso, muito medalhado, muita nomeação. A leitura dos nomes dos candidatos é assim como o rol dos santos na missa da Páscoa, mas sem "orai por nós".

Elgar, take 2:
Pompa e Circunstância em loop na marcha de entrada dos (mais que muitos) candidatos. Alguns 20 minutos, sp a marchar.
Mais discursos,mais nomeações, mais medalhas. Felizmente saltaram a leitura de todos os nomes ou ainda lá estaríamos todos.

Elgar, take 3:
Doctoral Commencement

(para as cenas dos prox capítulos... aguarda-me mais um jantar de celebração!)

Quem pensava que a queima das fitas era concorrida, desengane-se. Quem pensava que era uma cena organizada, tb...

Thursday, May 14, 2009

árvore genealógica


Em três meses vi Isadora Duncan, Martha Graham, Merce Cunningham e Trisha Brown. E o (Ballanchine's) NYC Ballet.

visitas

muita animação e pouca escrita...
(o facto de o pc ter deixado misteriosamente de reconhecer a câmara não ajuda, mas espero que o assunto se resolva em breve).

Sunday, May 3, 2009

Trisha Brown

Cenário Rauschenberg, música Laurie Anderson...
Mais uma fantástica noite BAM.

Recomenda-se...
www.bam.org
http://www.trishabrowncompany.org/

Friday, May 1, 2009

Waiting for Godot

Uma casa cheia ali a espera, e nem assim sua excelência se dignou a aparecer.


(http://theater2.nytimes.com/2009/05/01/theater/reviews/
01godo.html?scp=2&sq=godot&st=cse)